皐月お献立

先付・・大野あさり辛子和え、くらげ、椎茸、法蓮草、ラディッシュ

前菜・・うすい豆美味出汁、新牛蒡床漬、海老雲丹焼、青梅白扇揚げ、帆立抹茶衣、稚鮎南蛮漬け、地穴子小袖寿司

吸物・・清汁仕立、姫皮と桜海老真丈、新ジュンサイ、青芋茎、木の芽

造里・・その日の良いもの

蓋物・・新馬鈴薯もち見立、筍、あやめ麩、割蕗、木の芽

焼物・・鰆磯部焼、合鴨ロースト、緑アスパラ、粒辛子

焜炉・・瀬戸内六穀豚広島レモン仕立、春雨、京揚げ、白葱、えのき、水菜、柚子唐辛子

酢物・・鱧水仙、海老、雲丹、陸蓮根、天梅肉

食事・・赤出汁仕立、白飯、香の物

甘味・・季節のジェラート（宮島口GelateriaLoopさんより）

料理長　長尾 知

＊仕入れの関係などで内容が変わる場合がございます。ご了承ください。