春のお献立

先付・・ホタルイカのマリネ、ミニトマト、パセリ

前菜・・蛤タラ仔ソース、白魚姫揚げ、うすい豆美味出汁、わらび細魚、海老春草チーズ焼、蝶々丸十、サーモン寿司

吸物・・桜海老真丈、かぎわらび、占地、木の芽

造里・・その日の良いもの

蓋物・・瀬戸内六穀豚姫皮甘酢あんかけ、桜麩、長芋、三つ葉、木の芽

焼物・・甘鯛菜種焼、大野牡蠣新粕焼、花弁百合根

焜炉・・牡蠣広島レモン仕立、京揚げ、春雨、えのき、白葱、水菜、柚子唐辛子

酢物・・穴子湯引き、蕗の臺味噌、こごみ、筍

食事・・赤出汁、香の物、白飯

甘味・・季節のジェラート（宮島口GelateriaLoopさんより）

料理長　長尾 知

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