皐月のお献立

先付・・ほたるいか新緑酢味噌、分葱、あられ

前菜・・鱚宇治焼、桜海老かき揚げ、稚鮎南蛮漬、新じゃがブルギニヨン焼、鯛の仔とうすい豆、青芋茎生ハム巻、浅蜊寿司木の芽

吸物・・地穴子青のり寄せ、舞茸、針人参、木の芽

造里・・その日の良いもの

蓋物・・鰻献珍美味出汁あん掛け、ミニオクラ、石川子芋、粉山椒

焼物・・瀬戸内六穀豚木の芽ソース、すずき梅垂れ焼、針大葉

焜炉・・新玉葱とはまちしゃぶしゃぶ、木綿、水菜、占地、柚子辛子、胡麻ポン酢

酢物・・鱧・梅・吉野酢サラダ、海老、長芋、新蓮根、アスパラ

甘味・・季節のジェラート（宮島口GelateriaLoopさんより）

料理長　長尾 知

＊仕入れの関係などで内容が変わる場合がございます。ご了承ください。