皐月お献立

先付・・冷製雲丹玉地寄せ、山葵、穂花、銀あん

前菜・・新じゅんさい山葵酢、海老新緑焼、合鴨胡麻塩焼、一寸豆白身サンド、矢羽根独活、稚鮎甘露煮、針魚チーズロール

吸物・・水雲真丈、隠元豆、あやめ麩、木の芽

造里・・その日の良いもの

蓋物・・新馬鈴薯柏餅見立、鰆

焼物・・瀬戸内六穀豚、花山椒ソース、鮑とアスパラバター風味

焜炉・・夏はまちしゃぶしゃぶ、新玉葱、木綿豆腐、水菜、胡麻ポン酢、柚子唐辛子

酢物・・地穴子南蛮漬、茄子、赤黄パプリカ、セルフィーユ

食事・・赤出汁、香の物、白飯

甘味・・季節のジェラート（宮島口GelateriaLoopさんより）

料理長　長尾 知

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