皐月のお献立

先付・・アスパラ豆腐、キャビア、美味出汁

前菜・・金糸瓜ちりめん浸し、新蓮根明太子射込み、新丸十レモン煮、白魚東寺揚げ、いさき山椒焼、青梅白扇揚げ、鮎風干し

吸物・・清汁仕立、水雲真丈、じゅんさい、占地、三つ葉、木の芽

造里・・その日の良いもの

冷鉢・・冬瓜小柱あんかけ、穴子白煮、あやめ麩、オクラ、柚子

焼物・・瀬戸内六穀豚深緑焼、海老もろこしグラタン、椎茸、三つ葉

焜炉・・鱧しゃぶしゃぶ、笹打ち白葱、木綿、えのき、水菜、柚子唐辛子

酢物・・夏蛸柚子マリネ、胡瓜、トマト、リンゴ、セルフィーユ

甘味・・季節のジェラート（宮島口GelateriaLoopさんより）

料理長　長尾 知

＊仕入れの関係などで内容が変わる場合がございます。ご了承ください。