盛夏のお献立

先付・・金糸瓜加減酢、鱧、三つ葉

前菜・・ほおずきトマト、鱧の仔寄せ 柚子、ちぢみ蛸梅肉ソース、とうもろこし雲丹焼、穴子八幡巻、いちじくキャビア、すずき蓼香焼

吸物・・清汁仕立、青さ真丈、人参、木の芽

造里・・その日の良いもの

冷し鉢・家留賀茄子利休あん、鮑酒盗煮、オクラ、木の芽

焼物・・瀬戸内六穀豚難波焼、鬼手長海老南瓜ソース

焜炉・・夏はまちトマト仕立、京揚げ、水菜、白葱、うどん

酢物・・平貝塩焼、真砂酢、青瓜、蓮根、セルフィーユ

食事・・赤出汁、香の物、白飯

甘味・・季節のジェラート（宮島口GelateriaLoopさんより）

料理長　長尾 知

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