秋のお献立

先付・・帆立と舞茸紅葉和え、軸三つ葉

前菜・・カマンベールカプレーゼ風、合鴨八幡巻、零余子抹茶衣、玉子カステラ、秋刀魚わた干し、栗渋皮煮、サーモン寿司・いくら

吸物・・清汁仕立、菊花真丈、松きのこ、紅葉人参、青葉、柚子

造里・・その日の良いもの

冷鉢・・鰆吹き寄せ蒸し、美味出汁あん、占地、銀杏、百合根、紅葉麩、三つ葉

焼物・・瀬戸内六穀豚と牡蠣なばソース

焜炉・・地穴子広島レモン仕立、京揚げ、春雨、水菜、榎茸、白葱、柚子唐辛子

酢物・・魳焼込みと秋茄子みぞれ酢、霰野菜

食事・・赤出汁仕立、白飯、香の物

甘味・・季節のジェラート（宮島口GelateriaLoopさんより）

料理長　長尾 知

＊仕入れの関係などで内容が変わる場合がございます。ご了承ください。