師走のお献立

先付・・甘海老養老掛け、キャビア、穂花

前菜・・鮟肝みぞれ酢、浅月、牡蠣サーモン巻、鰆唐墨焼、川海老化粧揚げ、穴子小袖寿司、丸十マスカルポーネ寄せ、慈姑せんべい

吸物・・鯛焼身豆腐、占地、つる菜、柚子

造里・・その日の良いもの

蓋物・・蓮根饅頭、木茸、人参、ミニチンゲン菜、美味出汁あん、山葵

焼物・・瀬戸内六穀豚と冬大根ソテー、白髪葱、利休ソース

焜炉・・牡蠣広島レモン仕立て、京あげ、春雨、水菜、白葱、榎茸

酢物・・寒鰤とかぶ昆布〆、柑酢ドレッシング、かぶの葉

食事・・赤出汁仕立、白飯、香の物

果物・・季節もの

料理長　長尾 知

＊仕入れの関係などで内容が変わる場合がございます。ご了承ください。