秋のお献立

先付・・鱧の仔豆腐、いくら、美味出汁、柚子

前菜・・海老萩散し、玉子カステラ、鯖棒寿司、焼栗、いちじく利休焼、いか磯辺揚げ、合鴨と占地山椒焼き

吸物・・名残り鱧の煮麺、舞茸、茗荷、三つ葉、梅肉

造里・・その日の良いもの

蓋物・・里芋東寺巻、紅葉麩、絹さや、海老、菊花あん、柚子

焼物・・瀬戸内六穀豚甲州焼、狩留家茄子、スプラウト、粒辛子

焜炉・・地穴子揚出汁仕立て

温物・・秋野菜松前蒸し、蓮根、丸十、南瓜、かぶ、平茸、胡麻ポン酢

食事・・赤出汁、白飯、香の物

果物・・季節もの

料理長　長尾 知

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