お献立

先付・・蟹菊花浸し、舞茸、とんぶり

前菜・・秋鮭チーズ焼、鰤小袖寿司・すだち、芝海老から揚げ、丸十松風、焼目栗、いか紅葉焼

吸物・・清汁仕立、菊花真丈、紅葉人参、大黒占地、つる菜、柚子

造里・・その日の良いもの

蓋物・・鰆吹き寄せ蒸し、銀杏、百合根、紅葉麩、占地、いちょう南瓜、三つ葉、美味出汁あん、山葵

焼物・・うなぎ豆乳グラタン、牛ヒレ利休焼、セルフィーユ

焜炉・・大野牡蠣きのこ鍋

酢物・・もどりかつおサラダ、玉葱、貝割、サニーレタス、法蓮草、トマト、油酢

食事・・赤出汁、白飯、香の物

果物・・西条柿

料理長　長尾 知

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