初夏お献立

先付・・新蓴菜トマト酢、長芋、陸蓮根

前菜・・サーモン昆布巻、鰻棒寿司、海老サラダ焼、鮑守治香煎揚げ、青梅白扇揚げ、平貝呂焼、空豆クリームチーズ和え

吸物・・清汁仕立、新蓮根万頭、楓麩、木の芽

造里・・その日の良いもの

冷し鉢・素麺煮こごり出汁、鮎風干し、茄子、茗荷、生姜

焼物・・瀬戸内六穀豚とすずき花山椒ソース、ベビーコーン

焜炉・・鱧しゃぶそっぷ仕立、笹打ち白葱、木綿豆腐、水菜、柚子唐辛子

酢物・・地穴子と海老絹掛け、山葵酢、青芋茎、穂花

食事・・赤出汁、香の物、白飯

甘味・・季節のジェラート（宮島口GelateriaLoopさんより）

料理長　長尾 知

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