卯月お献立

先付　大野あさり辛子胡麻ネーズ和え、法蓮草、ラディッシュ

前菜　姫皮唐墨和え イカ 三つ葉、桜海老かき揚、蝶々丸十、稚鮎南蛮漬け、バイ貝ブルギニヨン焼、小芋ふき味噌田楽

吸物　清汁仕立、桜豆腐、海老葛打ち、ふき、椎茸、桜花

造里　その日の良い物

蓋物　若竹煮、鯛の仔、桜麩、わらび、木の芽

焼物　瀬戸内六穀豚山椒焼、クレソン

焜炉　桜鯛焼ちり仕立、木綿、白葱、えのき茸、白菜、水菜、薬味、ポン酢

酢物　白魚酒煎り、花弁百合根、穴子白焼、菜の花、茗荷、針生姜、土佐酢

食事　赤出汁、白飯、香の物

果物　因島デコポン、いちご

料理長　長尾 知