睦月お献立

先付・・赤貝なます

前菜・・甘海老酒盗和え、甘鯛唐墨焼、姫サザエブルギニヨン焼、花びら空豆、合鴨新蕗巻、青梅白扇揚、梅花長芋

吸物・・清汁仕立、牡蠣真文、薄氷大根、梅人参、かぎわらび、木の芽

造里・・その日の良いもの

蓋物・・かぶ穴子スープ煮、海老、絹さや、共地あん、柚子

焼物・・瀬戸内六穀豚新筍焼、茗荷、牡蠣柚庵焼

焜炉・・雲子ち地鶏豆乳仕立、豆腐、白葱、占地、春雨、水菜

酢物・牡蠣三色巻、菜の花、生姜酢

食事・・赤出汁、食事、香の物

果物・・季節もの

料理長　長尾 知

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