皐月お献立
先付 木の芽和え、筍、蒟蒻、椎茸、小柱、あられ
前菜 鰆宇治焼、失羽根新蓮根、鯛の子旨煮、稚鮎南蛮漬、ハス芋生ハム巻
吸物 清汁仕立、新のり万頭、舞茸、三つ葉、じゅん菜
造里 その日の旨い魚
蓋物 うなぎ薯蕷蒸し、絹豆腐、オクラ、亀甲あん、山葵
焼物 地穴子と新じゃが豆乳グラタン、海老、玉ねぎ、ベーコン、占地
焜炉 大野あさり酒蒸し
冷菜 牛叩き、針野菜、玉ねぎ、貝割、セロリ、葱、山椒ポン酢
食事 白飯、赤出汁、香の物
果物 西瓜
料理長 長尾 知
＊お米は広島県庄原産。献立は仕入れなどにより変更の場合がございます。ご了承ください。
