10月の月替わり会席のお献立です。

今月も秋らしい構成でお届けいたします。

それでは皆様お待ちいたしております。

神無月お献立

先付　鱧の仔玉地寄せ、三つ葉、いくら、美味出汁、柚子

前菜　いわし紅葉和え、海老紅葉焼、玉子カステラ、梅白扇揚、茄子田楽、丸十レモン煮

吸物　名残り鱧と焼茄子、松茸、柚子

造里　その日の良い物

蓋物　瀬戸内六穀豚角煮、紅葉麩、里芋、ミニチンゲン菜、白髪葱

焼物　鰆丹波焼、帆立味噌クリーム焼

焜炉　秋鮭きのこ鍋

酢物　地穴子ざくと赤貝、胡瓜、菊花、大黒占地、茗荷、生姜酢

食事　白飯、赤出汁、漬物

果物　季節のもの

料理長　長尾 知

料理一例