皐月お献立

先付・・大野あさり辛子胡麻ネーズ、法蓮草、ラディッシュ

前菜・・鰆守治焼、空豆宮島はちみつ掛け、鯛の仔と新蓴菜、稚鮎蓼味噌焼、白魚若草揚げ、新牛蒡床漬、合鴨ロース煮

吸物・・清汁仕立、新緑豆腐、蓮根、軸法蓮草、木の芽

造里・・その日の良いもの

蓋物・・地穴子献珍蒸し、石川小芋、あやめ麩、隠元豆、美味出汁あん、粉山椒

焼物・・瀬戸内六穀豚新じゃが焼、帆立トマトソース焼、玉葱、占地、うすい豆

焜炉・・瀬戸内はまちしゃぶしゃぶ

酢物・・新もずくゼリー酢寄せ、海老、叩きオクラ、雲丹葛打ち

食事・・赤出汁、白飯、香の物

果物・・季節もの

料理長　長尾 知

＊仕入れの関係などで内容が変わる場合がございます。ご了承ください。