お献立

先付・・チーズ豆腐抹茶風味、キャビア

前菜・・鱧の仔寄せ・柚子、新丸十レモン煮、海老もろこし焼、いちじく生ハム巻、鱧寿司・梅肉、帆立ひすい揚げ、青芋茎胡麻クリーム・穂花

吸物・・甘鯛葛叩き、若布麺、冬瓜、茗荷、生姜

造里・・その日の良いもの

冷鉢・・合鴨ロース煮、狩留家茄子、隠元豆、白髪葱、木の芽

焼物・・つばす香り味噌焼、瀬戸内六穀豚若葉焼

焜炉・・地穴子広島レモン仕立、京揚げ、春雨、白葱、えのき、水菜、柚子唐辛子

酢物・・水晶寄せ、陸蓮根、雲丹、黄身酢

食事・・赤出汁仕立、白飯、香の物

甘味・・季節のジェラート（宮島口GelateriaLoopさんより）

料理長　長尾 知

＊仕入れの関係などで内容が変わる場合がございます。ご了承ください。