弥生のお献立
先付・・鯛の仔旨煮、花弁百合根
前菜・・こごみ羽二重、蛤雲丹焼、鰆菜種焼、うすい豆、筍と合鴨山椒焼、蝶々丸十、海老手毬寿司
吸物・・若布豆腐、白魚酒蒸し、桜人参、菜の花、木の芽
造里・・その日の良いもの
蓋物・・飯蛸当座煮、小芋、春子椎茸、独活香梅煮、絹さや、木の芽
焼物・・瀬戸内六穀豚春菜焼、牡蠣若草焼
焜炉・・大野牡蠣柳川風、えのき、ささがき、芹、玉子
酢物・・地穴子と帆立木の芽酢、筍、うるい、かぎわらび
食事・・赤出汁、白飯、香の物
果物・・季節もの
料理長 長尾 知
*仕入れの関係などで内容が変わる場合がございます。ご了承ください。
*お米は広島県庄原産。献立は仕入れなどにより変更の場合がございます。ご了承ください。