弥生月のお献立
先付・・クリームチーズ豆腐、花弁百合根
前菜・・海老サラダ焼、姫皮雛寿司、ホタルイカ生姜煮、蛤木の芽田楽、合鴨小袖巻、一寸豆花揚げ、蝶々丸十
吸物・・清汁仕立、白魚玉地寄せ、占地、桜麩、わらび
造里・・その日の良いもの
蓋物・・里芋あられ万頭、海老ミンチ、一文字蕗、美味出汁あん、針柚子
焼物・・甘鯛弥生焼、牡蠣春草焼
焜炉・・大野牡蠣広島レモン仕立て、京あげ、春雨、水菜、白葱、榎茸、柚子唐辛子
肉料理・瀬戸内六穀豚ローストと春野菜、山椒ドレッシング、こごみ、筍、菜の花
食事・・赤出汁仕立、白飯、香の物
甘味・・季節のジェラート(宮島口GelateriaLoopさんより)
*画像はイメージです。
料理長 長尾 知
*仕入れの関係などで内容が変わる場合がございます。ご了承ください。
*お米は広島県庄原産。献立は仕入れなどにより変更の場合がございます。ご了承ください。